Ce produit fait partie des grands classiques de sa catégorie. Le safran est obtenu à partir des stigmates séchés du crocus à safran. Chaque fleur Contient stigmates rouges, qui sont cueillis à la main puis séchés. Il faut 150 000 fleurs pour obtenir 1 kg de filaments séchés. C'est ce qui explique son prix élevé. Utilisation en cuisine, par exemple pour le risotto, la paella ou la bouillabaisse, et pour assaisonner les fruits de mer. Cet article se caractérise par un fort pouvoir colorant et un arôme riche.