DE-ÖKO-001 Le tempeh nature est une spécialité à base de fèves de soja entières, mélangée à une moisissure noble et affinée comme du camembert. Originaire d'Indonésie, le tempeh est une source importante de protéines dans toute l'Asie du Sud-Est et constitue la base d'une grande culture culinaire. Conseil : le couper en tranches et le faire frire ou le faire revenir très vivement. Déglacer ensuite dans la poêle, par exemple avec de la sauce aux cacahuètes ou au chili. Le tempeh a un goût légèrement noisette et un caractère propre.