Planche thermique en ardoise : peut être préchauffée au four ou au grill jusqu'à 150C° - peut être pré-réfrigérée dans le réfrigérateur ou le congélateur - face arrière comme planche à découper avec rainure pour le jus - plaque en ardoise polie à l'huile alimentaire - entretien à la main : nettoyer avec du liquide vaisselle, polir les éventuelles rayures avec un chiffon huilé non pelucheux