Spécialité de poivre népalaise, également appelée poivre de pamplemousse. Il s'agit d'une variante du poivre du Sichuan. Le broyer dans un coupe-épices ou le hacher finement au couteau afin de bien répartir l'arôme puissant. Indispensable pour la cuisine asiatique ! L'assaisonnement parfait pour les plats au wok, les poissons frits, les soupes ainsi que les plats de légumes.