La meilleure qualité de tomates et pas d'exploitation des employés ! NoCap lutte contre le système dit de caporalato. Malheureusement, il est encore de mise en Italie de pratiquer un système dans lequel les cueilleurs africains sont massivement exploités. Ils sont soumis à des pressions, car ils n'ont ni permis de séjour ni papiers, et reçoivent un salaire vraiment minime, sur lequel ils doivent ensuite payer un loyer, des abris en tôle ondulée ou en plastique. C'est à cela que s'oppose "No Cap". Avec des produits à base de tomates fabriqués de manière éthique.