Cette épice apporte des saveurs typiques à vos plats et convient aussi bien à une utilisation professionnelle que domestique. Cette poudre de tomate particulièrement fine est obtenue à partir de tomates mûres à point, déshydratées et moulues à température de congélation. Ce produit 100 % naturel est très savoureux – sans Sel autres additifs – et peut être utilisé pour aromatiser et colorer sans ajouter d'humidité supplémentaire aux préparations. La micro-poudre de tomate s'utilise dans les espumas, pour la création d'effets de mousse moléculaire, comme aromatisant et colorant, ainsi que comme poudre décorative.