Cuisine moléculaire & d'avant-garde
TÖUFOOD GLYCË, émulsifiant, 90 g
TÖUFOOD GLYCË, émulsifiant, 90 g
1 kg = 131.16 CHF
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Cet émulsifiant polyvalent vous aide à créer sans effort un mélange lisse d'ingrédients tels que l'huile et l'eau. Il est parfait pour les sauces, les vinaigrettes, les mousses et les glaces. Un must pour les cuisiniers amateurs et professionnels.
- Mélange facile d'ingrédients non miscibles
- Idéal pour une grande variété de plats
- Emballage pratique de 90 grammes
- TÖUFOOD GLYCË - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 3.310.00KJ / 790.00 Kcal |
| Graisse | 99.00 g |
| dont acides gras saturés | 96.00 g |
| Glucides | 0.00 g |
| dont sucre | 0.00 g |
| Protéines | 0.00 g |
| Sel | 0.00 g |
INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Mono- et diglycérides d'acides gras en flocons. Ingrédient : mono- et diglycérides d'acides gras (E471). Forme et structure les émulsions eau-dans-huile. Modifie la cristallisation des graisses en solidifiant les huiles. Utilisé comme stabilisateur dans les glaces. Verser dans un milieu gras et chauffer jusqu'à ce que le produit fonde. mélanger avec les autres ingrédients. Dosage : 3-6 g/kg. Conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière, hermétiquement fermé et hors de portée des enfants.Caractéristiques : sans gluten, Certifié Halal, Certifié Kosher, végétalien, végétarien.
ENTREPRISE RESPONSABLE : Fabriqué par : Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelone, Espagne.
| Allergènes | Traces / Contenu |