Cuisine moléculaire & d'avant-garde
TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilisateur pour émulsion (espuma hot), 450 g
TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilisateur pour émulsion (espuma hot), 450 g
1 kg = 110.12 CHF
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TÖUFOOD HOT FÖAM est votre partenaire idéal pour la création de textures aérées et crémeuses dans des émulsions chaudes et des mousses. Il vous permet de créer des plats sucrés et salés impressionnants en un tour de main. Vivez des aventures culinaires et faites passer votre cuisine au niveau supérieur !
- Stabilisateur de haute qualité pour les émulsions chaudes et les mousses
- Convient pour les plats sucrés et salés
- Un must pour les cuisiniers aventureux
- Boîte pratique de 450 g
- TÖUFOOD HOT FÖAM - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 2.095.00KJ / 486.00 Kcal |
| Graisse | 21.85 g |
| dont acides gras saturés | 19.10 g |
| Glucides | 46.10 g |
| dont sucre | 3.80 g |
| Protéines | 26.35 g |
| Sel | 1.05 g |
INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Stabilisateur de mousse chaude en poudre. Ingrédients : ALBUMINE D'OEUFS, maltodextrine, glucose, huile de palme végétale, émulsifiants : E471, E472b et E472e, épaississants : E410, E412, E415 et E407, PRODUIT LAITIER, stabilisant : E340ii. Dosage : 50 à 100 g/kg. Utilisation : Chauffer le mélange liquide et dissoudre le produit en remuant vigoureusement. Verser dans le siphon ou battre avec un fouet. Conserver au frais et au sec, hors de portée des enfants.
ENTREPRISE RESPONSABLE : Fabriqué par : Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelone, Espagne.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Oeufs | Contenu |
| Lait | Contenu |