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Cuisine moléculaire & d'avant-garde

TÖUFOOD LYOFËELING BLACKCÜRRANT, groseilles lyophilisées, entières, 150 g

TÖUFOOD LYOFËELING BLACKCÜRRANT, groseilles lyophilisées, entières, 150 g

Prix normal SFr. 45.32
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Numéro d'article : SKU :58803

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Cassis séché par lyophilisation. De cette manière, le produit conserve un très faible pourcentage d'eau, mais il conserve toutes ses propriétés organoleptiques et nutritionnelles ainsi que sa structure moléculaire, gardant ainsi sa forme originale. Il peut être utilisé directement pour agrémenter des plats salés ou sucrés, pour la fabrication de chocolats et de biscuits, ou réhydraté pour obtenir la texture et le moelleux souhaités dans différentes préparations. Il peut également être consommé pur ou mélangé à du lait ou du yaourt. Utiliser directement, hydrater avec de l'eau ou, si on le souhaite, moudre en poudre fine.
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Valeurs nutritives par 100ml
Valeur énergétique 1.278.00KJ / 309.00 Kcal
Graisse 2.20 g
dont acides gras saturés 0.20 g
Glucides 42.20 g
dont sucre 42.20 g
Protéines 7.80 g
Sel 0.03 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Gefriergetrocknete ganze schwarze Johannisbeeren. Zutaten: schwarze Johannisbeeren. Gut verschlossen, kühl und trocken lagern.Eigenschaften: Vegan, vegetarisch.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

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