Un ingrédient de pâtisserie qui offre de multiples possibilités d'utilisation dans les desserts, les crèmes, les mousses et les produits de boulangerie. Le sucre inverti est un sirop de saccharose qui, sous l'action de l'enzyme invertase ou d'un acide, se transforme en un mélange composé à parts égales de glucose et de fructose. Le terme « sucre inverti » est une appellation un peu plus raffinée pour désigner l'ancien « miel artificiel ». Pouvoir sucrant : environ 1,25 fois supérieur à celui du sucre d'origine. Livré enSeau en PE de 7 kg.