Des truffes particulièrement rondes et belles, d'un très bon degré de maturité. Conserves entières. Elles sont Jus de truffe dans Sel Jus de truffe . Elles peuvent être utilisées comme des truffes fraîches : coupées en petits morceaux ou râpées. Idéales pour la préparation de terrines, de pâtés, de sauces ou pour accompagner Fromage frais. Pour les sauces, il est recommandé de les Huile d'olive au préalable dans un peu Huile d'olive .