Un produit chocolaté destiné à une utilisation ciblée dans les couvertures, les pralines, les ganaches et les glaçages – avec le profil caractéristique de chaque variété de chocolat. La « base au lait entier » du concept « Compoz » apporte un goût crémeux et sucré de lait entier à vos compositions chocolatées. Exprimez votre personnalité à travers un chocolat au goût unique : une création chocolatée entièrement personnalisée. Éveillez vos sens avec les quatre familles de bases Compoz. Sous la houlette du Valrhona Lab, un service en ligne unique en son genre, combinez des bases de cacao et de lait ainsi que des bases sucrées et épicées. Élargissez la palette aromatique d’un chocolat d’exception en créant votre chocolat entièrement personnalisé. Rendez-vous sur https://compoz.valrhona.com/de pour développer, enregistrer et calculer vos propres recettes. Vous pouvez y modifier vos recettes, éditer des étiquettes et des fiches techniques ou créer une fiche de production. Un concept incomparable !