Chocolat blond - une toute nouvelle création de la maison Valrhona. Le Dulcey blond présente une texture crémeuse et flatteuse. Sa douceur biscuitée laisse des notes marquées de pâte brisée avec un soupçon de sel. Avec des arômes intenses, Dulcey se marie particulièrement bien avec le caramel, le café et les noisettes, ainsi qu'avec les fruits jaunes peu acides comme la mangue, la banane et l'abricot. L'idée de base de cette nouvelle famille de chocolats est née d'un heureux hasard. Frédéric Bau, de l'École du Grand Chocolat Valrhona, avait tout simplement oublié du chocolat blanc d'Ivoire dans le bain-marie. Après des années de développement, Dulcey, un produit unique aux caractéristiques tout à fait inhabituelles, peut désormais faire son entrée dans le monde de la pâtisserie.