L'INTENSITÉ MAXIMALE - Mélange de fèves de cacao Criollos et Trinitario d'Amérique du Sud. Goût très chocolaté. Exceptionnellement amer et très persistant. Cette couverture peut être utilisée de manière universelle. Elle est composée de 70% de cacao, 29% de sucre et a une teneur totale en matières grasses de 42% Les balles rappellent de petites gouttes de chocolat et conviennent parfaitement lorsqu'il ne faut faire fondre qu'une petite partie du chocolat, car elles sont parfaitement portionnables.