Un produit chocolaté destiné à une utilisation ciblée dans les couvertures, les pralines, les ganaches et les glaçages – avec le profil caractéristique du chocolat de chaque variété. Exceptionnellement amer et très persistant. Cette couverture est polyvalente. Elle se compose de 70 % de cacao, 29 % de sucre et présente une teneur totale en matières grasses de 42 %. Les callets ressemblent à de petites gouttes de chocolat et sont parfaits lorsqu'il ne faut faire fondre qu'une petite quantité de chocolat, car ils sont faciles à doser. Livrés enSachet 250 g.