Valrhona
Valrhona Tanariva "Grand Cru", couverture de lait entier, Callets,33% cacao, 3 kg
Valrhona Tanariva "Grand Cru", couverture de lait entier, Callets,33% cacao, 3 kg
1 kg = 72.43 CHF
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Cette exquise couverture au lait entier de Madagascar séduit par son goût lacté incomparable et ses notes intenses de caramel. Fabriquée par Valrhona, l'une des meilleures manufactures de chocolat au monde, elle garantit une qualité supérieure. Idéal pour tous ceux qui aiment le chocolat et ne veulent que le meilleur.
- Fabriqué à partir de fèves de cacao de Madagascar
- 33% de cacao
- Goût intense de caramel
- Parfait pour les chocolats, les desserts et plus encore
- Valrhona Tanariva - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 2304.0KJ / 552.0 Kcal |
| Graisse | 34.0 g |
| dont acides gras saturés | 22.0 g |
| Glucides | 52.0 g |
| dont sucre | 44.0 g |
| Protéines | 7.9 g |
| Sel | 0.23 g |
INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Chocolat au lait - Palets de couverture, cacao : 33% minimum. Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, fèves de cacao*, poudre de lait écrémé, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille ; * de Madagascar. Conseil de préparation : faites fondre le chocolat de couverture pendant 12 heures : Ceci est essentiel pour garantir une fusion parfaite du beurre de cacao. Chauffez la couverture à +45°C/+48°C. Mettez un peu de couverture chaude en réserve. Laissez ensuite refroidir la quantité nécessaire jusqu'à +27°C/+28°C en remuant régulièrement. Augmentez ensuite à nouveau la température à +29°C/+30°C en : - ajoutant de la couverture chaude à une température de +45°C/+48°C. - réchauffer la masse dans un bain-marie. - en réchauffant la masse dans un four à micro-ondes (max. 400/500W pour éviter qu'elle ne brûle). Vérifier que le chocolat de couverture a une température de traitement de +29°C/+30°C et remuer régulièrement la masse pour s'assurer que la température (et donc la cristallisation) reste homogène. Conserver au sec, au frais et à l'abri du soleil entre +16°C et 18°C.Propriétés : protéine de lait animal.
ENTREPRISE RESPONSABLE : VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, France.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Lait | Contenu |
| Noix comestibles | Traces |
| Fèves de soja | Traces |