La tomate Datterino est originaire de Sicile. Ces tomates particulièrement petites, allongées et d’un rouge profond et brillant ressemblent par leur forme à de petites dattes, d’où leur nom de « tomate-datte ». Mais la véritable particularité de la tomate Datterino réside dans son profil aromatique captivant et sa douceur prononcée. Elle peut atteindre un degré de sucrosité bien supérieur à celui des variétés de tomates classiques. Afin de mettre encore davantage en valeur cette particularité, Peter van Nahmen a développé, en collaboration avec Ingo Holland, un passionné d’épices, l’ajout d’une petite dose Sel. Le choix s’est porté sur du véritable « sel de Sylt », provenant de la Sel d’Alexandro Pape.Poivre noirPoivre Ingo Holland, de la marque « Altes Gewürzamt », apporte une touche finale à cette expérience gustative et lui confère un arôme subtil.