La variété de cerise « Morellenfeuer » est issue, au milieu du siècle dernier, d'un croisement entre la « Ostheimer Weichsel » et la « Früheste der Mark ». Les cerises « Morellenfeuer » se caractérisent par un arôme raffiné et une acidité douce. Les fruits utilisés pour ce jus proviennent du verger de Danwitz, situé à Mönchengladbach, dans la région du Bas-Rhin.

Rien n'est retiré ni ajouté aux jus : ni conservateurs, ni arômes artificiels. À la cidrerie et au pressoir privé van Nahmen, situé à Hamminkeln, dans la région rhénane, la transformation des fruits est une tradition de longue date. Une attention particulière est accordée à l'utilisation d'anciennes variétés de fruits et, par là même, à la préservation de variétés cultivées traditionnelles menacées de disparition.