Les prunes sauvages du Piémont sont une variété de prunes vieille de plusieurs siècles. Elles sont célèbres pour leur couleur bleu profond et leur goût intense et très sucré. Dans l'entreprise de cidrerie et de pressage privé van Nahmen à Hamminkeln, en Rhénanie, la transformation des fruits est une longue tradition. Rien n'est retiré ou ajouté aux jus : pas de conservateurs, pas d'arômes. Une attention particulière est accordée à l'utilisation d'anciennes variétés de fruits et donc à la préservation de variétés cultivées traditionnelles menacées d'extinction.