La technologie développée par la startup israélienne "Vanilla Vida" change la manière dont la vanille est produite. Elle permet de cultiver l'épice partout et rend ainsi son goût naturel plus accessible. Il est ainsi même possible de faire ressortir davantage les différentes nuances de goût naturelles. Outre la vanille classique, qui a un goût encore plus vanillé et qui est idéale pour les desserts, il n'existe que la variété "Brown Notes", idéale pour le métier de chocolatier, et la variété "Smokey", qui convient aux plats plus consistants et aux fruits de mer.