Les Romains de l'Antiquité connaissaient déjà ses délicieux avantages en cuisine. Aujourd'hui, les grands chefs l'ont redécouvert comme substitut de vinaigre d'un genre exclusif. Le nom verjus est dérivé du français et signifie "jus vert", c'est-à-dire jus de raisin non mûr. Savourez ce nectar naturel légèrement acidulé pour affiner vos sauces, vos salades ou pour faire mariner vos poissons. Il a 21g/l d'acidité et 41g/l de sucre résiduel.