Cette spécialité de la cuisine asiatique apporte une touche caractéristique aux plats au wok, aux currys, aux soupes et aux préparations à base de nouilles. Ce vinaigre est idéal pour tous les amateurs de yuzu. L'arôme, le parfum et la saveur de cet agrume unique sont capturés dans un vinaigre de riz haut de gamme, élaboré à partir d'ingrédients japonais de base. Pour le riz à sushi, les vinaigrettes, le ceviche, Cornichons, mais aussi les cocktails ! Ohyama, la brasserie de vinaigre traditionnelle, a été fondée en 1930 et se trouve à Aya, une ville de la préfecture de Miyazaki, réputée pour son agriculture biologique et située à proximité de la réserve de biosphère de l'UNESCO. Tous les vinaigres sont fermentés et vieillis naturellement selon des méthodes traditionnelles.