Un grand classique de la charcuterie – idéal pour les plateaux de charcuterie, les assiettes de collation et les assortiments d’antipasti. Ce filet de porc raffiné et très maigre est préparé avec des noix et séché à l’air libre. Goûtez-le à la méditerranéenne : coupé en tranches très fines sur une baguette ou une ciabatta grillée ou cuite à l’huile d’olive. La manufacture de jambon Vulcano, située dans la région volcanique de Styrie, produit de savoureuses spécialités à base de porc. Une longue maturation, un assaisonnement équilibré et un fumage permettent ici de mettre en valeur le goût raffiné de la viande, qui renferme bien plus de 100 arômes. Les porcs Vulcano peuvent fouiller, se vautrer et courir dans des conditions respectueuses de leur espèce et sont nourris avec différentes céréales jusqu'à ce qu'ils atteignent un poids de 180 kg, prêt pour l'abattage.