Cette spécialité à base de viande ou de charcuterie séduit par son savoir-faire artisanal traditionnel et accompagne à merveille les plateaux de charcuterie, les collations et les antipasti. Les dattes au lard sont une spécialité exclusive de la manufacture de jambon Vulcano, située dans la région volcanique de Styrie. Des dattes récoltées à pleine maturité et séchées avec soin, enrobées de lard Vulcano finement épicé et coupé en tranches ultra-fines, « qui a du mordant ». Délicieux accompagnés de légumes acidulés, crus ou frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.