Cette spécialité à base de viande apporte une profondeur aromatique aux plateaux de charcuterie, aux collations et aux assortiments d'entrées. Les noix au lard sont une spécialité exclusive de la manufacture de jambon Vulcano, située dans la région volcanique de Styrie. Des noix aromatiques et croustillantes, enrobées de lard Vulcano finement épicé et coupé en tranches ultra-fines, « qui croquent sous la dent ». Délicieuses accompagnées de légumes acidulés, crues ou frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.