Cueillies à la main. Baies molles et malléables au potentiel infini d'huiles essentielles. Utilisation : Convient aux plats de viande riches en graisse et à la choucroute. Pilées dans un mortier avec de l'ail et du sel, les baies de genièvre donnent un mélange aromatique pour frotter l'agneau, le porc et le gibier.