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Callebaut Couverture

Chocolat blanc, Callets, 28% beurre de cacao, 22% lait, 2,5 kg

Chocolat blanc, Callets, 28% beurre de cacao, 22% lait, 2,5 kg

SFr. 89.42
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1 kg = 35.77 CHF

Numéro d'article : 10418

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Elles ressemblent à de petites gouttes de chocolat et conviennent parfaitement lorsqu'il s'agit de faire fondre une petite quantité de chocolat, car elles sont parfaitement portionnables. Une fois fondues, elles peuvent être utilisées pour enrober, fourrer et décorer. Elles conviennent également très bien à la confection de mousses. Elles ont un goût très aromatique de chocolat blanc.
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Valeurs nutritives par 100ml
Valeur énergétique 2.379.00KJ / 569.00 Kcal
Graisse 36.00 g
dont acides gras saturés 22.00 g
Glucides 55.00 g
dont sucre 55.00 g
Protéines 6.00 g
Sel 0.21 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Weiße Schokolade, Kakao: 28% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma. Erwärmen Sie die Schokolade auf +45°C. Lassen Sie sie dann auf +27°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +28°C/+29°C. Optimale Temperatur um die Schokolade zu formen: 8°C/12°C. Optimale Temperatur für Überzüge: 14°C/18°C. Kühl, trocken und vor Sonne geschützt bei +12 bis +18°C lagern.Eigenschaften: Halal Zertifiziert, Kosher Zertifiziert.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.

Allergènes Traces / Contenu
Lait Contenu
Fèves de soja Contenu