Il s'agit de grains de poivre mûrs qui ont été séparés de la pulpe et séchés. Ils ont une légère odeur animale, mais se caractérisent par un goût harmonieux et bien mûr. Le poivre blanc le plus important d'Ingo Holland ! Utilisation : Excellent pour le poisson, la volaille, les soupes claires et les sauces.