Ce vinaigre balsamique de Modène IGP de Wiberg fait partie des ingrédients de base polyvalents et apporte de la profondeur aux vinaigrettes, aux réductions et aux plats froids comme chauds. En tant qu'assaisonnement et exhausteur de goût, le vinaigre est tout aussi précieux et important qu'une bonne huile. Ce vinaigre est aromatique et corsé en bouche ; il est idéal pour toutes les salades fraîches et les sauces raffinées, ainsi que pour le saumurage et la marinade des plats de viande et de gibier. Le Balsamico di Modena est élevé en fût pendant 6 ans.