Cet assaisonnement a sa place dans toute cuisine bien équipée et enrichit de nombreuses préparations grâce à son arôme caractéristique. Mélange d'épices moulues avec du poivre cubèbe et du poivre de Guinée. Saveur : fruitée et épicée, avec de subtiles notes de clou de girofle et de bois de cèdre. Utilisation : épice polyvalente exquise, idéale pour les plats de viande, le gibier et la volaille sauvage, les salades, les desserts, le fromage, les plats à base d'œufs et les légumes.