Harissa est un mélange d'épices classique de la société Wiberg en boîte de 85 g, qui trouve ses racines en Afrique du Nord. L'association d'ingrédients piquants et fruités, ainsi que la note discrètement épicée d'ail et de cumin, confèrent à ta cuisine à la maison un certain piquant. La harissa apporte la cuisine africaine, où les pois chiches, les dattes, l'agneau, etc. mijotent lentement dans un pot en terre cuite et le couscous cuit à la vapeur légère, sur notre table européenne. Ce mélange est connu pour sa note piquante au Chili, mais ce n'est pas tout, la harissa a bien plus à offrir. Outre le piquant, ce mélange d'épices est dominé par des tomates et des poivrons fruités, associés au cumin, à l'ail et à la coriandre. La harissa est idéale pour les plats de riz, de légumes, de poisson, de viande et de crustacés. Il est tout simplement très polyvalent et laisse une grande marge de manœuvre pour l'essayer avec un plat de pâtes.