Le cerfeuil a un goût légèrement sucré et anisé qui rappelle celui du persil ; c'est une excellente herbe à soupe. Il est idéal pour accompagner les tartinades, les salades, les soupes, les sauces, la volaille, le poisson, la viande, les crustacés, les plats à base d'œufs ainsi que divers légumes.