Le cerfeuil est légèrement sucré, anisé et son goût rappelle celui du persil. C'est une excellente herbe à potage. Idéal pour les pâtes à tartiner, les salades, les soupes, les sauces, la volaille, le poisson, la viande, les crustacés, les plats à base d'œufs ainsi que divers légumes.