Arôme : notes de clou de girofle, légère note poivrée, saveur douce avec une touche de muscade et de cannelle. Utilisation : pour les pâtisseries, les pâtés, les terrines, les marinades, le gibier, la volaille sauvage, les fonds, les soupes, les sauces, la viande, la volaille et les légumes.