Jus fortement concentré à base d'eau, d'extraits de truffe et de Sel.

Informations sur le produit

• Pour les sauces, les fonds, les pâtés et partout où l'on souhaite obtenir la saveur naturelle des truffes noires du Périgord.
• Se forme lors de la première cuisson de la truffe d'hiver, avant sa mise en conserve.
• Un produit de base indispensable pour la cuisine gastronomique.
• La mention « EXTRA » indique qu'il s'agit de truffes récoltées en janvier, février et mars.
• C'est à cette période que la truffe a le plus de saveur.