Contrairement aux épices sèches, « Wunderwürze » résiste parfaitement à la chaleur et convient donc idéalement à toutes les recettes de grillades, de rôtis et de pâtisseries. Il convient également aux plats froids. Les arômes des épices sont emprisonnés dans l’huile, ce qui leur confère un goût extrêmement prononcé et une grande stabilité dans le temps ; cela signifie que, contrairement aux épices sèches, ce nouveau mélange d’épices à l’huile ne perd pas sa saveur pendant la conservation à domicile. Grâce à sa base huileuse, nous pouvons reproduire des arômes totalement différents, ce qui est difficilement, voire impossible, à obtenir avec des épices sèches. Citons par exemple des arômes tels que la truffe, la sauce soja, Miel, l’ail noir fermenté, le beurre et bien d’autres encore. Comme les épices fraîches ont macéré longuement dans l’huile dès le début, leur parfum se dégage immédiatement lors de la cuisson. Cela signifie qu’une petite quantité de « Wunderwürze » suffit pour obtenir un assaisonnement très intense. Si, par exemple, on mélange le « Wunderwürze » avec un Pièces de beurre Pièces , on obtient immédiatement un beurre prêt à la consommation, sans avoir à le laisser macérer toute une nuit comme c’est habituellement le cas.