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CHEF FOOD

Xanthane, E 415, 100 g

Xanthane, E 415, 100 g

SFr. 20.94
SFr. 20.94
Vente Épuisé

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1 kg = 209.30 CHF

Numéro d'article : 13566

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La gomme xanthane - E 415 est une poudre blanche neutre obtenue à partir d'amidon. Elle est utilisée comme gélifiant et épaississant, par exemple pour donner aux sorbets leur onctuosité particulière. Cet auxiliaire résiste à la température et est un bon stabilisateur d'émulsion et de mousse. Il convient pour les sauces émulsionnées, les vinaigrettes, la béarnaise, les glaces, les glaçages, etc.
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Stabilisator/Verdickungsmittel für Lebensmittel. Zutaten: Xanthan. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.

Allergènes Traces / Contenu
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Oeufs Traces
Cacahuètes Traces
Lupin Traces
Lait Traces
Noix comestibles Traces
Fèves de soja Traces