Louis François
Xanthane, E 415, 1 kg
Xanthane, E 415, 1 kg
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La gomme xanthane est une poudre blanche polyvalente utilisée comme gélifiant et épaississant. Elle confère une onctuosité particulière aux sorbets et stabilise les émulsions et les mousses. Elle est parfaite pour les sauces émulsifiées, les vinaigrettes, les glaces et bien plus encore.
- Résistant à la température
- Bon stabilisateur d'émulsion et de mousse
- Polyvalent
- Xanthane - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 736.0KJ / 176.0 Kcal |
| Graisse | 0.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
| dont sucre | 0.0 g |
| Protéines | 6.5 g |
| Sel | 10.0 g |
INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Stabilisateur/épaississant pour aliments. Ingrédients : gomme xanthane. Respecter les quantités maximales et l'utilisation dans les denrées alimentaires conformément au règlement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires ! Réservé à un usage professionnel ! Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
ENTREPRISE RESPONSABLE : Louis François, ZA Pariest, 17 rue des Vieilles vignes, 77183 Croissy Beaubourg, France.
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