Un ingrédient typique de la cuisine asiatique, incontournable dans de nombreuses recettes d'Extrême-Orient. Les feuilles de yakinori sont à base d'algues et sont généralement utilisées pour la préparation des makis. Pour cela, on enroule du riz et d'autresIngrédients les feuilles. Le long rouleau est ensuite découpé en morceaux de taille égale. Attention : en raison de leur forte teneur en iode, les feuilles de nori ne doivent être consommées qu'en petites quantités. Les feuilles d'algues sont disponibles en deux tailles : « demi » et « entière ». Ces feuilles de nori de taille « demi » sont spécialement destinées à la préparation d'onigiri et de makis. Elles ont une excellente consistance et le goût caractéristique de la mer propre au nori de qualité supérieure.