Cette épice a sa place dans toute cuisine bien équipée et enrichit de nombreuses préparations grâce à son arôme caractéristique. La myrte citronnée (originaire d'Australie) possède un arôme merveilleusement rafraîchissant et intensément citronné, avec des notes d'eucalyptus et de camphre. Utilisation : elle s'utilise de multiples façons et constitue ainsi un complément parfait pour le poulet, le poisson, le porc et les plats végétariens. Très savoureuse également dans les desserts.