Crème de quetsches avec des morceaux de fruits. Cette composition aromatique et épicée, assaisonnée de rhum, accompagne les quenelles de topfen, les Kaiserschmarren, les pâtes au pavot, etc. Elle convient en outre parfaitement à la finition de plats braisés, mais aussi comme base d'une mousse fruitée aux quetsches. Les produits Fink's Echte Delikatessen sont fabriqués à Walkersdorf, au cœur de la région fruitière de Styrie. Sur des sols riches en minéraux, sur des roches volcaniques, dans un climat ensoleillé, les vergers sont nichés de manière idyllique entre des champs fertiles et des forêts fraîches. Ici, on cultive encore des variétés de fruits anciennes et précieuses telles que le mashansker, le kriecherln, le pruneau domestique ou la pêche de vigne sur des surfaces réduites.