Idéal pour les plats où une note grillée plus prononcée est souhaitée. Si l'apprenti doit s'occuper d'autres choses ou s'il faut simplement aller vite, les produits à base d'oignons de Holzmann sont la bonne adresse. Gain de temps - pas de préparation -> PAS de déchets. Les produits sont tous Clean Label. Mais il y a aussi des avantages au niveau du goût -> pas d'amertume & pas d'arrière-goût. Idéal pour le goulasch, les ragoûts, les spätzle au fromage, les burgers, les hot-dogs, les soufflés, les quiches, la soupe aux oignons, les strudels, les rôtis, les tartes aux oignons, etc... Oignons épluchés, hachés et coupés en petits morceaux d'environ 4x4mm. Cuits à la vapeur avec un peu d'huile d'olive à basse température pendant plus de 2 heures. Environ 15 kg d'oignons crus donnent 3 kg de cubes d'oignons Holzmann brunis 4x4mm.