Da oltre 200 anni la famiglia Malpighi produce a Modena aceti di alta qualità – e altrettanto raffinato risulta questo Extravecchio. Ottenuto da una cuvée di quattro vitigni, questo aceto dal carattere melassoso (6% di acidità) si presenta intenso e persistente al palato. Al gusto si percepiscono sentori di erbe secche e prugne. Il periodo minimo di maturazione è di 25 anni, in diverse botti di legno di varie essenze. Il formato da 100 ml viene fornito in un'elegante confezione regalo che sottolinea il carattere prestigioso di questo Extravecchio.