Questo riso Carnaroli piemontese viene irrigato con acqua limpida di disgelo proveniente dalla zona del Monte Bianco e viene poi sottoposto a un periodo di stagionatura eccezionalmente lungo, che va da uno a tre anni. Questo processo garantisce la conservazione dell’amido, delle vitamine e delle proteine nel chicco. Durante la cottura, i chicchi di riso aumentano di volume e peso, assorbono particolarmente bene le spezie e si attaccano tra loro in misura nettamente minore; la consistenza al dente rimane intatta. Un riso da risotto ideale di prima qualità: laLattina il pratico formato base per tutti coloro che desiderano provarlo inizialmente in piccole quantità.