Un ingrediente fondamentale di molti piatti asiatici, che si tratti di piatti preparati nel wok, zuppe, curry o piatti a base di pasta. Durante questo periodo, il residuo di pressatura perde il suo colore biancastro e assume una tonalità rosso-brunastra. Questo riso regionale proviene dalla provincia di Okayama, sede del birrificio. L'aceto è molto rotondo e delicato e viene spesso utilizzato per preparare il riso per sushi in stile Edomae. Questo riso non è quindi bianco, ma ha una colorazione rossastra e, con il suo umami, esalta il sapore del sushi. Ideale per il riso per sushi, ma anche per condimenti ecc. Confezionato inBottiglia 275Bottiglia.