Un classico prodotto gastronomico che ha dato prova della propria efficacia in numerose preparazioni. L'allioli tradizionale è una delle salse più famose della Spagna. In catalano, "All" significa aglio e "Oli" significa olio. Gli ingredienti con cui si prepara una vera allioli. In questa ricetta si rinuncia all'aggiunta di uova. L'allioli si abbina perfettamente a carne alla griglia, pesce e frutti di mare, nonché alle verdure. Oppure gustate semplicemente questa crema su pane bianco fresco!