Un ingrediente fondamentale per il panificio e la cucina integrale – ideale per pane, torte, impasti e come contorno. DE-ÖKO-001 L'amaranto non rientra tra i cereali, ma è costituito da piccoli chicchi di una pianta della famiglia delle Amaranthaceae. La principale zona di coltivazione è la Germania meridionale. L'amaranto Contiene proteine di alta qualità, ferro e calcio. La farina di semi di amaranto rende i dolci più morbidi e dolci; si usa per biscotti, frittelle o cialde. È un ottimo complemento a cereali, legumi, noci e semi; Contiene di ferro e quattro volte più calcio del grano duro. Soffiato, è ottimo nei dolci e nei muesli, nonché come impanatura.