Cucina molecolare e d'avanguardia
AMYLASE in polvere, enzima amilasi, TÖUFOOD, 100 g
AMYLASE in polvere, enzima amilasi, TÖUFOOD, 100 g
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1 kg = 359.82 CHF
Numero di articolo: SKU:66199
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Questo prodotto è uno dei classici più apprezzati della sua categoria. Consente all'amido di assumere diverse consistenze, dolcifica il prodotto senza l'aggiunta di edulcoranti e aumenta il potere fermentativo della miscela. Applicare la polvere direttamente sul prodotto, lasciarla in ammollo sottovuoto o iniettarla con una siringa diluita in acqua. Confezionato in unLattina da 100 g.
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Enzympulver. Zutaten: Maltodextrin, Amylase. Dosierung: 0,1% - 5% in Wasser oder im Produkt selbst verdünnen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden, Vegan, vegetarisch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
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