Un prodotto funzionale per la cucina, la ristorazione e l'allestimento di eventi. Il coltello è lungo 16 cm e la lama misura 6,5 cm. Questo coltello da ostriche, con lama sottile e manico scuro, è utilizzato dalla maggior parte dei professionisti. Una volta aperta l'ostrica, consente anche di staccare facilmente il muscolo attaccato al guscio.