Un classico prodotto gastronomico che ha dato prova della propria efficacia in numerose applicazioni. Già 10.000 anni fa, i frutti dell’albero di avocado venivano utilizzati dagli Aztechi in America Centrale come fonte di olio e frutta. L’albero di avocado raggiunge l’imponente altezza di 15 metri. Cresce, tra l’altro, nel Messico tropicale. I numerosi piccoli fiori bianco-verdastri, simili a quelli della nostra ciliegia dolce, dipendono necessariamente dall'impollinazione degli insetti. L'avocado offre alle api sia abbondante nettare che delizioso polline. Dal nettare le api producono il miele di avocado, dal sapore fruttato e intenso, molto aromatico, che ricorda leggermente la frutta secca e le prugne.