Il Balsamo di Arancia qui proposto viene ottenuto seguendo il tipico processo di produzione del balsamico: una miscela di mosto d’uva, succo d’arancia e aceto di vino matura in botti di legno, proprio come avviene normalmente con il succo d’uva, sviluppando così caratteristiche del tutto particolari. Questo condimento arricchisce i formaggi più disparati e le macedonie di frutta. È consigliato in abbinamento al carpaccio di pesce spada, al salmone, ai calamari e ai frutti di mare.