I semi di basilico vengono utilizzati nella cucina asiatica come addensanti, ad esempio nei succhi di frutta, nelle bevande a base di yogurt o nei dessert. Di solito i semi vengono messi a mollo in acqua per poterli utilizzare successivamente. Una marinata a base di caffè espresso e salsa di soia fa sembrare i semi di basilico del vero caviale.

Queste caratteristiche si prestano particolarmente alla cucina d’avanguardia o molecolare, che utilizza volentieri i semi di basilico come esaltatori di sapore e/o per la decorazione. I semi ammollati vengono Sale in salamoia, ad esempio in succo di lime con Sale , per completare dal punto di vista gustativo e visivo i piatti a base di pesce con il “caviale di lime”. Una volta rigonfiati, presentano un profilo gustativo che va da assente a leggermente nocciolato. La fantasia nella creazione di abbinamenti gustativi e nella decorazione non conosce praticamente limiti.